Kalbsfleischleberwurst klein

Zutaten: Wammen, frische Schweineleber, Kalbsfleisch, Speisesalz, Gewürze, Buchenrauch, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Konservierungsstoff: Pökelsalz (E250), Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Emulgator: E471

Kategorie: Kalbfleisch             
geboren in: Deutschland (Ostalbkreis)
gemästet in: Deutschland (Ostalbkreis)
geschlachtet in: Deutschland (Ostalbkreis)
zerlegt in: Deutschland (73433 Wasseralfingen/Ostalbkreis)

Kategorie: Schweinefleisch
geboren in: 73560 Beißwang (Ostalbkreis)
gemästet in: 73569 Vellbach (Ostalbkreis)
geschlachtet in: 73431 Aalen (Ostalbkreis)
zerlegt in: 73433 Wasseralfingen (Ostalbkreis)

Aufzucht/Haltung

Die Ferkel werden in kleinen Gruppen in einen klimatisierten Aufzuchtstall herangezogen. Durch Fenster fällt reichlich Tageslicht ein.

Hier werden sie mit eigenem Futter gefüttert, das sich aus Gerste, Weizen, Körnerschrot, Rapsöl, Sojaschrot und Mineralfutter zusammensetzt. Der größte Teil des Futters kommt aus eigener Erzeugung.

Die letzten 6 Wochen vor der Schlachtung werden die Schweine in einem Freiluftstall fertig gemästet und dann zum Schlachthof in Aalen geliefert, wo sie für uns geschlachtet werden. Durch den kurzen Transportweg, und die schonende Schlachtung in unserem modernen EU - Schlachthof, haben wir immer eine erstklassige Schweinefleischqualität.

Metzgerei Jürgen Vetter
Bismarckstrasse 92    
73433 Aalen-Wasseralfingen