Honig

Die besondere Vielfalt der Pflanzen und Gehölze entlang des Schwarzen Kochers zeichnen diesen Honig aus.

Hier ist alles, was unsere Natur im Sommer zu bieten hat, in einem Glas zusammengefasst.

Durch seinen hohen Fruchtzuckeranteil kristallisiert Waldhonig erst wesentlich später als die meisten Blütenhonige. Im Geschmack ist er sehr würzig und feinherb mit leicht harziger Note.

Der fruchtige Zitronenblütenhonig wird am Fuße des Ätnas geerntet Er duftet dezent nach Zitronen, sein Geschmack ist feinblumig und erfrischend. Er ist feincremig und streichzart.

Der sonnenliebende Thymian wächst im Mittelmeerraum.
Sein hoher Anteil an ätherischen Ölen verleihen dem Honig ein sehr kräftiges und intensiv-herbes Aroma und seine Konsistenz ist flüssig.

Von den lilafarbenen Feldern der Provence stammt dieser Lavendelblütenhonig. Er sehr hell, ist flüssig oder feincremig und zart duftend. Er ist geprägt vom typischen Geruch der ätherischen Öle des Lavendels und ist das Juwel unter den Sortenhonigen.